在空腹、剂量较大及原有胃肠道疾病者更易发生。输库存血，尤其是贮存10天以上的，钾可自红细胞中析出，血清钾可达30mmol/L。了解医用级氯化钾对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钾以优化啤酒工艺和口感。