葡萄糖与医用级氯化钾可加速钾盐进入细胞
在空腹、剂量较大及原有胃肠道疾病者更易发生。输库存血,尤其是贮存10天以上的,钾可自红细胞中析出,血清钾可达30mmol/L。了解医用级氯化钾对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响,合理使用氯化钾以优化啤酒工艺和口感。
在空腹、剂量较大及原有胃肠道疾病者更易发生。输库存血,尤其是贮存10天以上的,钾可自红细胞中析出,血清钾可达30mmol/L。了解医用级氯化钾对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响,合理使用氯化钾以优化啤酒工艺和口感。
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